Alte Obstsorten: Warum Vielfalt besser schmeckt
"Transportfest - groß - schön" ...
... sind die Kriterien des gewerblichen Obstanbaus für das Obst, welches in unseren Supermärkten verkauft wird.
Und genau deshalb finden Sie in den Regalen der Märkte nur etwa 10 verschiedene, aber immer die gleichen Apfelsorten.
Geschmacklich fad und leer ... völlig egal!
Dabei sind allein in Deutschland ca. 2.000 verschiedene Apfelsorten bekannt ... und es gibt echt gute Gründe, auch im Obstanbau Artenreichtum und Sortenvielfalt zu erhalten:
... besonders wichtig ist die Erhaltung der genetischen Vielfalt, insbesondere der "alten" Sorten. Sie wird mit Sicherheit noch gebraucht, um in Zukunft klima- und krankheitsresiliente Sorten kultivieren zu können.
... "Apfelallergiker" vertragen insbesondere die neu gezüchteten Sorten nicht. Und sind oft überrascht, wenn die "alten" Sorten keinerlei Beschwerden verursachen ... denn die "Alten" enthalten mehr natürliche Pflanzenstoffe (Polyphenole), welche die Allergene neutralisieren können.
... und wann war Ihr letztes "Apfel-Tasting" auf der Obstwiese? Wer einmal die verschiedenartigsten, vielfältigen und intensiven Gaumenerfahrungen der unterschiedlichen Sorten erlebt hat, wird den "Gala" oder "Elstar" aus dem Supermarkt immer als eintönig und geschmacksarm beschreiben.
Unsere Idee ... Obstwiesen zu erschaffen mit Unternehmen und Unternehmern (und ihren Teams) ... und ausschließlich alten Sorten ... z.B. mit dem "Alant-Apfel" ("mitunter auch klein") aus dem 16. Jahrhundert oder der "Goldparmäne", die in Frankreich schon vor etwa 1.000 Jahren erwähnt wurde ... und 60 weiteren alten "Apfel-, Birnen-, Kirschen und Zwetschensorten".
Einzigartig ... wir verbinden Team-Events auf der Obstwiese mit Naturschutz und Erhalt der Artenvielfalt ... und kombinieren Nachhaltigkeit mit außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnissen!
Lernen Sie uns doch mal kennen ... wir laden ein zu Freitag,10. Juli, von 15 -18 Uhr auf die Wiese am "Hilgenbach" in Bad Driburg ... dort, wo Erlebnisse "Früchte tragen".
Sie backen mit uns am "mobilen Holzbackofen" diverse Pizzen und Flammkuchen ... mit Kräutern und vielen weiteren Produkten von der Wiese und aus der Region (z.B. Chutneys, Aperitif-Essig, "Heimat-Apfel"saft u.v.m.).
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